Oudjaar wordt vaak gebruikt om terug te kijken. Terugkijkende wat cijfers over deze weblog:
Ik hoop dat ik de lezers een plezier doe met het bijhouden van deze weblog. Zelf vind ik het leuk te doen
En wat betreft vanavond: een goede jaarwisseling toegewenst! En uiteraard een goed begin.
Zelf heb ik dit jaar niet veel op de foto gestaan, ik sta meestal aan de andere kant van het toestel, maar deze foto mag er wel wezen
Met Fenne en Jara
Als ‘culinaire’ uitsmijter van het jaar nog 2 recepten met Schijndels bier. Peer stuurde het recept van Skčndelse taartjes met kersenbier en zelf heb ik vandaag hachee met Vattumus gemaakt.
Vattumus is het bier waarmee onze dorpsbrouwerij Sint Servattumus begonnen is. Een donker bier van hoge gisting, gebrouwen van 3 soorten mout (donker-, caramel- en pilsmout) en op smaak gebracht met o.a. Saaz-hop. Het is een bier met een behoorlijk wat alcehol (7,5%), maar met het koken verdwijnt de alcehol via de afzuigkap de buitenlucht in…
Het Schijndelse kersenbier heeft een ‘normaler’ percentage alcehol (6), het bijzondere van dit bier is dat 9,3% van de inhoud sap van Schijndelse kersen is.
Zonde van het lekkere bier, zullen sommigen ongetwijfeld zeggen, maar de karakteristieke smaak komt wel in het eten terecht. En dát is nu net de bedoeling
Het recept van Skčndelse taartjes met kersenbier
Het recept van Hachee met Vattumus
Eerdere artikelen in de serie ‘Koken met Schijndels bier’ vindt u hieronder (meer…)
26 queries. 0,266 seconds. Powered by WordPress
