Koken met Schijndels bier (11): oliebollen
Dit recept is wat laat, het lijkt daarom wel mosterd na de maaltijd, maar het is er eentje die je af en toe aardig van pas kan komen. Want oliebollen zijn niet alleen lekker voor oud- en nieuwjaar.
Wat dacht je van oliebollen op z’n Schijndels? Hoe? Het is heel gemakkelijk:
-1- pak het recept van oliebollen dat je gewend bent.
-2- Vervang de hoeveelheid water (of lauwe melk) door dezelfde hoeveelheid Zoethouter tripel.
-2a- Zorg er voor dat je het bezinksel nu wél gebruikt (dat is namelijk ook gist). Uiteraard moet het bier in dit recept een lauwe temperatuur hebben.
Ik heb mijn oliebollen dit jaar zo gebakken, onze gasten wisten niet dat ze met Tripel in plaats van water bereid waren. De bollen vlogen wel van de schaal af.
Zie andere recepten met Schijndels bier via het artikel van 31 december. Daar kan je ook gemakkelijk bij de 18 andere recepten komen
De Zoethouter Tripel is een bier met een speciaal karakter dat het bier krijgt doordat er in het brouwproces ook echt zoethout toegevoegd is.
Kan je deze tripel niet aankomen? Gebruik dan een andere. De niet aangezuurde (!) witbieren zijn ook erg geschikt om in dit recept te gebruiken.
Ik kan me wel voorstellen dat je zo lekkere bollen bakt.
Reactie door Kees — woensdag 3 januari 2007 @ 11:58
Die bollen smaakten inderdaad erg goed!! mmmjummie!!
Reactie door Kirsten — vrijdag 5 januari 2007 @ 15:46
[...] recepten vindt je: Deel 12: sukadelappen met speltbier Deel 11: oliebollen met zoethouter tripel Deel 10: Skčndels taartje met kersenbier en hachee met vattumus Deel 9: kersenstop met Schijndels [...]
Pingback door Weblog Ger Wouters » Kerriesoep van speltbier (koken met Schijndels bier 13) — zondag 29 juli 2007 @ 19:54
[...] mij heb ik nog een goed recept op dit blog staan. Het is er een uit de serie ‘koken met Skčndels [...]
Pingback door Weblog Ger Wouters » Oliebollen? — woensdag 30 december 2009 @ 9:14