Het stout-bier van brouwerij Sint Servattumus is gekozen tot Brabantse Held van de Smaak.
Jongens (en meisjes) van de brouwerij: van harte gefeliciteerd met deze prijs
De basis van het bier is: Skèndelse hop, Liempdse spelt en water uit de Ollandse ’stök’. Kortom een echt streekprodukt waarop De Meierij trots kan zijn. En lekker is het bovendien.
Vanmorgen zaten deze asperges nog in de grond, nu zijn ze klaar om de pan in de gaan.
Dat wordt smullen!
Volgens Nu.nl bakken Nederlanders steeds vaker zelf oliebollen…
Ik bak al jaren onze eigen oliebollen. Hieronder een van mijn succes-recepten (uiteraard is er Schijndels bier in verwerkt):
Wat dacht je van oliebollen op z’n Schijndels? Hoe? Het is heel gemakkelijk:
-1- pak het recept van oliebollen dat je gewend bent.
-2- Vervang de hoeveelheid water (of lauwe melk) door dezelfde hoeveelheid Zoethouter tripel van brouwerij Sint Servattumus.
-2a- Zorg er voor dat je het bezinksel nu wél gebruikt (dat is namelijk ook gist). Uiteraard moet het bier in dit recept een lauwe temperatuur hebben.
Zoethouter tripel
Ik heb mijn oliebollen dit jaar zo gebakken. Onze gasten wisten niet dat ze met Tripel in plaats van water bereid waren. De bollen vlogen wel van de schaal af.
Zie andere recepten met Schijndels bier via het artikel van 31 december 2006. Daar kan je ook gemakkelijk bij de 18 andere recepten komen
De Zoethouter Tripel is een bier met een speciaal karakter dat het bier krijgt doordat er in het brouwproces ook echt zoethout toegevoegd is.
Kan je deze tripel niet aankomen? Gebruik dan een andere. De niet-aangezuurde (!) witbieren zijn ook erg geschikt om in dit recept te gebruiken.
Vanmorgen nog even naar het gemeentehuis geweest. De rest van de dag wordt vooral ingevuld met voorbereiding voor het eten van morgen…
Dit wordt verse vijgen met daarop 'n stukje geitenkaas en amandelen. Het geheel moet 10 minuten onder de grill.
Ik ben van plan om van het recept af te wijken door er op het laatst nog een puntje pompoenjam op te doen
In Veldhoven hebben we gisteren Cubaans gegeten, in het restaurant van de oude pastorie (Paladar).
Heel lekker, goede ambiance en als bijzonderheid: de fooi en opbrengst wordt besteed aan projecten in Cuba.
Met andere woorden: we hebben gegeten en gedronken ‘voor het goede doel’…
Vrijdag 14 november organiseert de Schijndelse bierclub ‘vur pruuve‘ een proefavond. Thema: bokbieren
Aanmelden: ajg.bouwmans@hetnet.nl
Gisteren een artikel over de herontdekking van vergeten groenten. Vandaag krijg ik meteen een recept gestuurd waarin een van de vergeten groenten (aardpeer) wordt verwerkt, samen met Vattumus-bier.
Waar je aardpeer kunt kopen? Probeer het eens in de Fokes pluktuin (Bodem van Elde 2)
Hieronder het recept, daaronder alle eerdere recepten:
Eerder op dit blog een paar artikeltje over het opnieuw introduceren van vergeten groenten op dit blog.
Vandaag een artikel op NU.nl:
Vergeten groenten in supermarkten
De zogeheten ‘vergeten groenten’, zoals aardpeer, worden opgenomen in het reguliere groenteschap van de supermarkten. De C1000 voeren ze vanaf november in het assortiment. Als het een succes is volgen er meer.
Dat vertelt Jac Nijskens van de Stichting Vergeten Groenten zondag tijdens het Feest der Vergeten Groenten op De Historische Groentehof in Beesel. Daar worden 24 gangen geserveerd en de langste ‘vergetengroententerrine’ van Nederland in vier lagen.
Het feest is een jaarlijks evenement waar gezamenlijk een eerbetoon aan de vergeten groenten wordt gebracht. In totaal eten 160 mensen aan de terrine.
Nieuw
Nijskens vertelt dat veel vergeten groenten zo lang weg zijn geweest dat sommige groenten voor verschillende generaties weer nieuw is. De belangstelling voor dit eten groeit nu zo hard, dat volgens hem supermarkten er brood in zien.
“Vanaf 1 november komen bij de C1000 de meest bekende vergeten groenten beschikbaar zoals pastinaak, schorseneren, aardpeer en meiraapjes. Als dat een succes wordt, volgen ook de PLUS Supermarkt en Albert Heijn”, weet Nijskens.
We liepen hier blijkbaar voor op een ontwikkeling die zich nu doorzet, een prima zaak. En smakelijk!
De bierproefavond gisteren had als thema: ‘een andere blik op bier’. De bierclub heeft dus bier uit blik geproefd.
Hieronder de geproefde bieren op volgorde
In Boddintons zit een plastic tol, die stikstof in het bier brengt als het blik wordt geopend. Vraag: hoe zou die tol in het bier zijn gekomen???
Voor de leden van Bierclub ‘Vùr Prúúvê’ :
Op 7 juni organiseren wij de jaarlijkse
BROUWDAG
Tijdens deze Brouwdag bent u de hele dag aan het brouwen.
Maar waar hard gewerkt wordt moet ook goed ‘gegeten’ worden daarom:in de ochtend een BIERONTBIJT, ’s-middags een BIERLUNCH en ’s-avonds (u raadt het al)…een BIERDINER
ontvangst om 8.00 uur, ontbijt 8.30 uur
maximaal 30 deelnemers dus boek snel!
De kosten voor deze dag zijn € 32.50 p.p en moeten vooraf betaald op rekeningnr. 16.71.84.210 t.n.v. Stichting bierbrouwerij, onder vermelding: Brouwdag
Lid worden? Zie de site van Brouwerij Sint Servattumus
Vrijdagavond 30 mei is er weer een proefavond van de bierclub:
proefavond van de Bierclub Schijndel
Op Vrijdag 30 mei organiseren wij, De bierclub een proefavond.
Hopelijk kunnen wij jullie verassen met het thema, EEN ANDERE BLIK OP BIER.
De kosten van deze avond zijn € 12.50 p.p.De avond begint om 20.00 uur in het proeflokaal van Sint Servattumus, Ericastraat 11b te Schijndel
Je kunt je aanmelden voor deze avond bij ajg.bouwmans@hetnet.nlBezoek de site eens, het is zeker de moeite waard www.sintservattumus.nl pagina bierclub Schijndel
Vanmiddag hebben Tonnie en ik een fles Jenaer Schellenbier soldaat gemaakt. Die hadden we gekregen van de ouders van Claudia.
Dit bier komt uit ‘Braugasthoff Papiermühle’, een kleine huisbrouwerij aan de rand van Jena.
Het is een donkere bock, zeer smakelijk. In sommige opzichten lijkt het wel op ‘n stout. Lekker!
38 queries. 0,668 seconds. Powered by WordPress
